Douk Douk Couteau Fermant 200mm Lame inox VG10 Multicouches Takefu
Détails Douk-Douk® Lame VG10 multicouches, manches "Fine Textured Collection"
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Un acier Japonais très hautes performances.
L'acier inoxydable VG10 (ou V Gold 10) est une production de l'aciériste Japonais Takefu Special Steel Co., Ltd. (武生特殊鋼材株式会社) à Echizen (Japan). Mondialement connu, Takefu produit depuis 1954 certains des meilleurs aciers de coutellerie du monde. Takefu produit, en autres, cet acier VG10, acier inoxydable issu de la Métallurgie des poudres, qui présente des propriétés composites exceptionnelles grâce à une technologie unique de liaison de métaux différents. Il est fabriqué en superposant deux ou plusieurs couches de métaux aux caractéristiques différentes (67 couches pour la lame du Douk-Douk® : 33 couches sur chaque flanc de la lame + le noyau central).
La composition chimique de l'acier inoxydable VG10 est la suivante :
- 1% de carbone.
- 15% de chrome.
- 1% de molybdène.
- 0,25% de vanadium.
- 1,55% de cobalt.
- 0,5% manganèse.
Des motifs originaux.
Après un traitement spécial, un motif unique ressort, qui n'est pas sans rappeler l'acier Damas, bien qu'il ne s'agisse pas d'un acier Damas à proprement parler.
L'âme, ou noyau, de cet acier inoxydable est réalisée dans un acier inoxydable à haute teneur en carbone, ce qui rend son tranchant exceptionnel et donne une bonne tenue de la coupe. La finesse de la structure de l'acier rend les lames faciles à affûter avec un outil adéquat. Sur les lames du Douk-Douk® on peut voir sur le flanc des stries horizontales irrégulières, une strie plus large vers le tranchant et une très fine ligne brillante sur le tranchant. Ces motifs originaux sont obtenus à l'émouture de la lame et le fil brillant est consécutif à un affilage méticuleux du tranchant.
Attention : ça coupe !
Après un traitement spécial, un motif unique ressort, qui n'est pas sans rappeler l'acier Damas, bien qu'il ne s'agisse pas d'un acier Damas à proprement parler.